América Latina y el Caribe están en pleno proceso de transición nutricional, pero con una alta heterogeneidad de situaciones. Mientras hay países que han avanzado significativamente en la lucha contra la desnutrición infantil, su prevalencia se mantiene en niveles elevados en algunos, y en otros el sobrepeso y la obesidad se incrementan de manera alarmante. Muchos países y regiones experimentan la doble carga de la malnutrición.

La producción de alimentos es superior a los requerimientos de toda la población. El mayor problema es la desigualdad de acceso a bienes alimentarios de calidad y el adecuado equilibrio de calorías y nutrientes.

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